“无刺”草鱼来了！口感怎么样？

草鱼是全世界第一大养殖鱼类

但也因为刺多让吃货们又爱又恨

如今，吃草鱼容易卡刺的问题

也许要解决了！

来自湖北武汉华中农业大学水产学院的

高泽霞教授团队

近期成功研究培育出了

“无刺”草鱼

01.“无刺”草鱼完全没有刺吗？

有刺草鱼和“无刺”草鱼从外表看差异不大

不过，“无刺”草鱼并非完全没有刺

相比普通草鱼

“无刺”草鱼的脊骨和主刺还在

但少了100多根肌间刺

少的这些刺

正是大家吃鱼卡嗓子的主要元凶

普通草鱼和“无刺”草鱼X光片对比

02.小刺怎么消失的？

高泽霞教授团队通过

找到控制肌间刺发生的关键基因

让基因不发生作用

04.没有刺的草鱼好吃吗？