连云港海鲜之一（淄鱼）

连云港市是个海滨城市，海岸线很长。独特的地理位置有独特的海洋产品。从日照沿海岸线过来，首先是马站、柘汪、九里、海头、城东、宋庄、罗阳，原来一定要有太平庄，现在临洪闸北移，太平庄已经不靠海了。走西墅，到连岛，码头、黄窝，一路徐圩，到燕尾港，然后过灌河口和盐城连接。

连云港靠近的是黄海，我们的渔场是海州湾渔场，原来以盛产小眼带鱼、对虾、大小黄鱼出名。现在能够从渔民手里收到野生的海洋对虾，（我们说的海洋对虾，一般是特指一斤两个，雄雌配对）那才是真的稀奇呢。

作为连云港人，首先要介绍一下淄鱼。这种鱼为近海中上层鱼类。喜栖息于浅海或河口咸淡水交界处，有时亦上溯至淡水江河中。食性广，以浮游生物、底栖生物及泥土中硅藻等有机质为食。生殖季节为3-4月间，怀卵量为320万-480万颗，产卵于近河口浅海。卵浮性，径0.7-1mm，有油球1个。我国沿海均有分布。因生长迅速，现已为港养良好养殖种类。这种鱼在我们连云港吃货眼里，吃鱼的时间有点讲究。这种鱼产完卵以后，吃一口海边的海淤泥，就要往淡水方向游去，所以在产卵之前是海鱼，味道鲜美，吃一口海淤泥后，再吃起来就会感觉有种淤泥味，大大影响到口感，在淡水长大的淄鱼，我们叫它丁鱼。

红烧淄鱼