教你做一道色香味俱全的炙子烤肉，保证让你招客流

你吃过老北京炙子烤肉吗？

1.今天我教你做一道色香味俱全的炙子烤肉，保证让你招客流。首先准备一斤瘦肉，最好是腱子肉，切成薄片。

2.切好的肉片放入盆中，加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油，再来点葱姜水，用手抓拌均匀，让肉片充分吸收调料。

3.再放入一勺红薯淀粉，继续抓拌均匀，让肉片挂上一层薄薄的浆，这样做出来的肉片更加鲜嫩多汁。

4.接下来准备一个炙子，也就是铁板，放在火上烧热，然后把腌好的肉片平铺在炙子上，用铲子轻轻按压，让肉片受热更均匀。

5.等肉片变色后翻个面继续烤制。烤好的肉片刷上一层自制的烧烤料，撒上葱花、香菜就可以出锅了。

这样做的炙子烤肉色泽金黄、香气四溢、口感鲜嫩多汁，非常美味。

现在让我们一起来品尝这道美味的炙子烤肉，一口下去肉香四溢、口感鲜嫩，真的是让人回味无穷。赶快动手试试，让你的家人朋友也品尝到这份美味。