中华老字号清梅居被认定为中国驰名商标

清梅居第三代传承人集团总裁刘心友

2016年12月5日本报曾以《中华老字号清梅居——一剪寒梅露风骨清清正正立品牌》为题对清梅居的历史记忆、工匠精神和创新求变进行了深入报道,引发社会的强烈反响。仅仅15天后,北京传来消息!2016年12月20日清梅居被国家工商总局认定为“中国驰名商标”,清梅居也成为博山区食品行业中第一件“中国驰名商标”,为博山“中国鲁菜发源地”“中国鲁菜烹饪之乡”“中国鲁菜名城”等再添浓墨重彩的一笔!

至此,清梅居集“中华老字号”、“中国驰名商标”、“山东省非物质文化遗产”三大称号于一身,这三块沉甸甸的牌子来之不易,凝聚了一代代清梅居人披肝沥胆的创业历程。

1936年,天津回民王万起由上海辗转博山,创立了以经营牛羊肉为主的清真熟食店,并立字号“清梅居”。其制作的香酥牛肉干、酱牛肉等熟食风味独道,时间不长便名扬十里八乡。王万起操守诚信,买卖得法,为后人立下了“清清正正,风骨若梅”的商道家训,提倡做人做事要像梅花一样,愈是在恶劣的环境下,愈要顽强地绽露芬芳。

风风雨雨80年,清梅居能够百年接续传承,正是得益于这一商道的奠基:做人身肩道义,面对困难,不屈不挠；立业德行为先,品质为要,诚信为本。扬清正商道传工匠技艺,清梅居制作的香酥牛肉干、酱牛肉等经典产品已成为淄博人无法释怀的老味道。

自1997年企业改制转型,清梅居传承棒交到清梅居第三代传承人、集团总裁刘心友手中。深谙商道的他确立了“文化铸基、品牌立业”的新思路,立志重振老字号辉煌。二十年来,他率领清梅居人以弘扬饮食文化为己任,突出传承,不断创新,内强素质,品质至上；外塑形象,追求卓越,以品牌立业为百年大计,实施了一系列品牌培植工程,这些工程的实施保障了清梅居品牌知名度和美誉度的不断提升,为评为“中国驰名商标”打下了坚实基础。

刘心友说,清梅居的文化不仅仅体现在经营场所飞檐斗拱、青砖黛瓦、雕梁画栋、楹联抱柱上,其核心文化概括起来主要体现在三个方面:一是“清清正正,风骨若梅”做人品德为要,立业诚信为本的核心理念；二是百年传承的产品和技艺；三是企业员工的工匠精神、价值观念和行为准则。这些就是清梅居在品牌文化建设中固守的精髓,也是支撑清梅居代代相传、永续经营的基石。

雄关漫道真如铁,而今迈步从头越。如今,清梅居已成为集食品、餐饮、旅游、美发等多种经营为一体的集团公司,作为博山饮食行业的一枝独秀,清梅居正在探索与正堂调味强强联合、共享营销渠道,这种有益探索将为饮食企业创新发展提供可借鉴的成功样本。

新年新气象,清梅居人将“撸起袖子加油干”努力奋斗实现新梦想!

新春寄语

神猴辞旧岁,金鸡报佳音。在辞旧迎新之际,创立80周年的中华老字号“清梅居”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。

未来,我们将以此为新的起点,坚定地按照“传承为本,文化筑基；特色经营,品牌立业”的发展思路,守护好“中华老字号”、“中国驰名商标”、“山东省非物质文化遗产”三块金字招牌,并用实际行动将他们擦得更加明亮。

一枝红艳历久弥香笑迎八方来客,百年老店扬古纳新传承中华美食。愿清梅居这一服务业“中国驰名商标”为弘扬中华民族灿烂的饮食文化作出新的贡献,也祝愿全市人民新春快乐,万事如意!