广府点心课堂开讲啦！白云石井开展粤菜师傅进校园活动

为提高辖内学生劳动兴趣、劳动技能和价值认同，让学生更好地了解广府美食文化，拓展学生的生活知识。近日，白云区石井街道办事处与石井街羊城家政基层站联合广州市白云区逸林职业培训学校，在白云区潭岗小学开展劳动技能公益课堂主题活动。

活动由四年级1班约40名学生动手制作传统广府点心芒果雪媚娘，普及传统广府点心工艺文化，扎实推进新时代劳动教育，让学生们在实践中体会劳动之美。

开课前，广州市白云区逸林职业培训学校老师蓝翔为同学们介绍了此次特邀广式点心大师苏振传；讲解了香芒雪媚娘的由来以及制作流程。同学们都十分认真地听讲学习。

工欲善其事，必先利其器。苏老师首先在每个小组讲解制作雪媚娘的要领。随后现场示范，将擀薄的饼皮放入一层奶油，再放芒果粒，再放一层奶油，收口包好，收口处撒点熟糯米粉，收口朝下装入纸托，一个漂亮的香芒雪媚娘就做好了。娴熟麻利的动作赢得同学们的喝彩和羡慕，大家都跃跃欲试。

孩子们按照苏老师示范内容学习如何制作，渐渐出现一些“撑开肚皮”的雪媚娘，孩子们也虚心学习，努力做好每一个雪媚娘。最后，在老师们的指导下，孩子们的雪媚娘都做得有模有样。

据了解，潭岗小学被市教育局定为广州市劳动教育试点学校，对于本次石井街联动羊城家政基层服务站、广州市白云区逸林职业培训学校等单位共同举办的劳动技能课堂，学校相关负责人表示非常认可和感谢。“通过这次活动，孩子们不仅掌握了制作雪媚娘的劳动技能，还体验了劳动价值，感受了劳动乐趣。”

劳动育人，学生亲历情境、亲手操作、亲身体验，提升实践能力和社会责任感，助力其成为懂劳动、会劳动、爱劳动的时代新人。今后，石井街羊城家政基层服务站将进一步发挥各方资源优势，继续整合政、校、企资源，积极推动“南粤家政”“粤菜师傅”“广东技工”进校园活动，面向学生、老师及家长，分学校、分内容、分目标设定劳动课，助推劳动教育和技能课程多维度发展。

【文字】梅雅玲谭超