电饭煲，电炖锅，紫砂锅，电压力锅，高压锅 哪种锅好 区别在哪里

电饭煲：集多种功用于一身，不但能够节省开支，还能够有用的使用家居空间。现在的电饭煲不但有烧饭的功用，煮粥、炖汤样样精通，并且还能够做蛋糕，还有一些压力煲能够无水煲鸡。但大多数家庭一般都是用来烧饭。

电炖锅：便是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小许多，比较合适炖粥、汤。电炖锅选用文火慢烧法炖粥、汤，能够使食材和调料的滋味、养分很好的散发到粥、汤里，香味特浓。由于功率小，所以炖东西的时刻长也不必忧虑。

紫砂锅：是新一代保健用锅。现在市道上有紫砂电饭煲、紫砂炖锅等。紫砂锅能够清除有害人体健康的金属材料和化学涂料，选用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体肯定安全无害。紫砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。

压力锅：是传统高压锅和电饭锅的晋级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的长处，选用弹性压力操控，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力接连可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了一般压力锅困扰顾客多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电（比一般电饭锅节电30%以上）。电压力锅的确是一个比较有用的烹调用具。它具有其它烹调用具无法比拟的优势，能满意多方面的烹饪须要，能快速、安全、主动完成多种烹调方法，其节能、养分的特性是现代人寻求的方向。从功用上说，它集多种用具的功用于一身，是代替电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。因此，电压力锅的未来发展前景非常达观，商场的空间极大，是个值得开发的产品。

高压锅：高压锅又名压力锅，用它能够将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平创造。它以共同的高温高压功用，大大缩短了煮饭的时刻，节省了动力；可是作业压力大的压力锅对养分的损坏也比较大。

高压锅的原理很容易，由于水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能欢腾，鸡蛋是用一般锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会欢腾。们常用的高压锅便是使用这个原理规划的。高压锅把水适当严密地关闭起来，水受热蒸腾发生的水蒸气不能分散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才欢腾，这样高压锅内部就构成高温高压的环境，饭就简单很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会没有约束，要不就成了炸弹。