建议大家：别再乱买锅了，厨房有这4种锅就够了，其它都是浪费钱

若问家家户户最不缺什么，那一定是各式各样的锅具：

不粘锅、铁锅、电压力锅、电饭煲、雪平锅、电饼档、摩飞多功能锅、空气炸锅、高压锅、砂锅、电蒸锅、奶锅、麦饭石锅、不锈钢平底锅、紫砂锅……谁家能没有几口锅呢？

我国女人在买化妆品护肤品时或许还会有顷刻的犹疑，但买起锅来可谓是毫不手软，真是当之无愧“家庭煮妇”。

但她们也坦言：买了这么多锅，有的用不了几回，又占地方又吃灰真的很鸡肋，现在想想有点懊悔买太多了。

市面上琳琅满目、原料纷歧的锅具让人目不暇接，正确的做法不是“全买”，而是选择最有用的买。若是再买锅，主张我们“4买4不买”，别再激动消费了！

假如说每家只能选择一个炒菜锅，那毫无疑问首选铸铁锅，有了一口铸铁锅，煎、炸、炒、焖、煮悉数能搞定。

并且铸铁锅特有的无涂层规划，是那些网红麦饭石锅以及涂层不粘锅比不了的，杜绝了化学涂层对人体的损害，不只不会损坏菜肴的养分，也让顾客享受到健康与甘旨。

铁锅一般分熟铁锅和生铁锅，熟铁锅也叫精铁锅，生铁锅便是铸铁锅。

饭馆饭馆一般用的便是熟铁锅，由于熟铁锅是用黑铁皮锻压或手艺锤打制成的，比较轻浮，传热快，更合适大火爆炒；但不舒服合炖煮或做汤，简略损坏锅体油膜，另一方面，家里灶具的火力也没有饭馆那么大，熟铁锅的优势也无法表现。

因而小派更主张家用厨房选择铸铁锅，铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，尽管不比精铁锅传热快，但胜在传热均匀，保温作用好，不简略呈现粘锅现象，也不简略把菜烧焦烧糊，并且外表润滑，清洁作业好做。

不少朋友吐槽铁锅会生锈，那是没有保养好，保养其实也很容易，每次洗洁净之后用厨房纸巾擦干即可。

炒菜用铁锅，那么煮汤、煮粥，就须要装备个不锈钢汤锅了；平常要蒸包子馒头或是蒸菜蒸海鲜，那就加上蒸笼蒸架秒变蒸锅，我家现在每天早上都会用上它，底下一层煮鸡蛋，上面一层蒸些馒头、包子，早餐就有了。

偶然想吃火锅了，调配电磁炉就能用，跟电火锅比较，不锈钢锅愈加健壮经用，也更简略清洗，容易又有用。

这种不锈钢汤锅并没有多么深邃的技术含量，但在选购时有几个留意点共享给我们：

①电木手柄：防烫作用好，金属手柄尽管颜值高，可是简略棘手，须要合作手套或是布，避免棘手。

③蒸篦凹凸显着：高低不平利于导流冷凝水，千万别买那种平底，蒸菜还好，假如是蒸包子、馒头，底下一层很简略泡水变得烂烂的。

不论你们平常有没有煲汤炖汤习气，都主张你们买个电炖锅，由于真的十分便利好用。

曾经一直是用砂锅在燃气灶上炖汤，可是须要人盯着，避免溢锅或烧干，炖出来的汤很香，但也是真的费事。

后边便下手了一台电炖锅，相同的仍是紫砂内胆，但由于有了智能数码控制，能够预先设定发动时刻、烹饪时刻以及保温时刻，早上出门前准备好资料，设定好时刻，下班一回去就能喝上甘旨的汤了。

除了炖汤，电炖锅还能够熬粥，煲糖水，炖甜品补品等等，运用频率很高。

炒、煮、炖、蒸所须要的锅具都有了，那天然少不了煎东西用的平底不粘锅了。

有了平底锅，平常煎荷包蛋、煎牛排、煎鱼什么的就很便利了，除了煎，平底锅也能够用来炒或焖。

小派仍是想引荐我们铸铁平底锅，由于跟涂层平底锅比起来，铸铁平底锅的保养真的太简略了，钢丝球、铁铲随意用，也耐得了高温。

仅有的问题也是跟前面的铸铁炒锅相同，假如没及时擦干简略生锈，解决办法便是洗洁净后及时擦干，一点事都没有。