这家经常排队的甜点店，靠什么掳获了吃货的胃？

▲

这酥，你能抵挡的了吗？

都说吃货有两个胃

一个用来吃饭，一个用来吃甜点

虽然总是担心发胖

可还是难以抵挡甜点的诱惑

那别致的外形、甜润的口感

还有唇齿留香的感觉，想想都……

特别是周末和好友一起逛街

不买上几块甜点边逛边吃

总觉得嘴巴里缺了点什么

▼

作为店里人气最旺的产品，蝴蝶酥造型精巧，深得吃货喜爱。凑近一闻透着黄油的醇香和牛奶的甜润，据说制作起来也是颇费心思呢。

面饼包裹上黄油，经过反复6次压制，让面粉和黄油充分结合，层层分离却又连在一起，据说每张面皮都能达到128层。

面皮表面涂抹上蛋液撒上白糖，两边对卷成漂亮的蝴蝶形状，切片后点缀上几粒香甜的葡萄干，就可以入炉烘烤了。

◆蝴蝶酥◆

200度的炉温烘烤，让面皮迅速膨胀起酥。刚烤出的蝴蝶酥颜色金黄诱人，外形很像张开的蝴蝶翅膀，酥皮看起来很有层次，甜而不腻奶香十足，嘴巴轻轻一碰就酥掉了。

除了招牌蝴蝶酥，椰蓉条也赢得了吃货的芳心。制作椰蓉条的酥皮更薄，清新的椰蓉糖覆盖了表面，转360度轻轻一拧，就会形成一个椰蓉花。

◆椰蓉条◆

烤好的椰蓉条更轻盈，外形很像一朵盛开的小花，里面是空心的看着就很酥。口感松脆，有微微的韧劲，咸甜适口伴着淡淡的椰奶香。

◆黄桃蛋挞◆

◆雪山蛋糕◆

◆肉松拿破仑◆

◆香港花式桃酥◆

一块钱一个的蛋挞酥脆与柔软兼备，还能咬到大颗的黄桃果肉。雪山蛋糕和肉松拿破仑松软细腻，吃完后嘴巴里都是蛋香奶香。不喜欢吃太甜的，还可以来块桃酥，咸香酥脆味道也不错。

-百香林西点的二三事-

导演|厨刘香摄像|玮小宝文案|厨刘香

本文为香香美食原创，转载请联系后台授权

别对着屏幕空流口水啦

只要你是香香美食的粉丝

到店出示本篇文章

每人就可以获得肉松小贝一枚、蝴蝶酥两枚

或是一张两元的代金券

烘焙是个甜蜜的坑儿，作为吃货你会跳吗？