立冬补冬，我有急事先去一趟湛江

细雨生寒未有霜

庭前木叶半青黄

立冬

是二十四节气之第十九个节气

也是冬季的起始

意味着生气开始闭蓄

万物进入休养、收藏状态

制图：叶秋华

所谓“立冬补冬，补嘴空”

而在湛江

这座坐落于南海之滨的城市

自然也不例外

还不知道立冬吃什么进补？

贴心湛游君已经给大家

安排好了一日三四五餐

一起看看吧

葱头牛肉汤

在寒风凛冽的冬日清晨

一碗葱头牛肉汤落胃

无疑从迷糊中唤醒的绝佳方式

葱头与牛肉的搭配

简直是天作之合

葱头恰到好处的辛香

不仅能有效去骚味

还能提升汤的整体风味

两者相得益彰

让牛肉的鲜美更加突出

日上中午

就可以安排上“煲”啦

抚慰忙碌了一上午的自己

煲仔饭

在冬日暖阳下

空气中弥漫着煲仔饭的浓郁香气

端上餐桌，瓦煲仍滋滋作响

香气瞬间充盈鼻腔

是满足感、幸福感的具象化

口感焦脆的锅巴

香甜味美的腊味

渗透酱汁的颗颗米饭

染上诱人的光泽

每一口都是对味蕾的极致诱惑

鸡煲

湛江人吃“煲”

无论是煮汤底还是做主料

大概率离不开鸡

这是刻在湛江人DNA里的鲜

鸡，天数够鸡味足

猪肚，新鲜爽脆无异味

两者在热汤中不断翻滚

边吃边煮边出味

这是吃猪肚鸡该有的“仪式感”

随着椰青水“咕嘟咕嘟”下煲

椰肉与鸡肉纠缠在一起

两种味道相互加持

尽显“清甜”二字的椰青鸡

生蚝鸡煲

是“海陆”组合的强强联手

一口热汤入喉

鲜香萦绕，甘甜饱腹

羊煲

美食达人蔡澜曾说过：“没有一个懂得吃的人不欣赏羊肉。”

在湛江，立冬吃羊煲

无疑是一种对冬日的最好诠释

羊肉温热而不燥

可以御寒暖身，滋补身体

是冬季进补的首选

徐闻黑山羊

作为湛江地区的特色食材

以其独特的风味和高品质而闻名

新鲜的徐闻黑山羊

肉质细嫩，没有膻味

是制作羊煲的上佳选择

只需简单的方式

就足以突出羊肉本身的鲜美

木瓜与羊的组合

混合着木瓜清香与肉香

让汤底醇厚香浓，温润滋补

喝上热腾腾的一碗汤

暖意瞬间席卷全身

仿佛冬日里的寒气都被驱散

图片：网友@袁同学

海鲜大餐

在被誉为“中国海鲜美食之都”的湛江

海鲜一直都是餐桌常客

在这个海鲜趋于肥美的季节

进补自然也少不了

黄油焗东风螺

时下流行的海鲜菜新做法

自带暖意的黄油奶香

带出了东风螺的鲜香，十分惹味

还有肥美的时令海鲜

爽滑鲜甜的生蚝

或是膏满脂丰的蟹

还是肉质嫩滑的金鲳鱼

每样都是这个季节不可或缺的美食

够鲜，足以暖胃暖心

宵夜时间

怎么能少了养生糖水？

来上一碗暖乎乎的糖水

一天的疲倦似乎也就烟消云散

看到这里，还在等什么？

快快安排起来吧

文字：陈霜怡

编辑：陈霜怡综合整理

审核：黄小波伭昕

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