一盘好看又好吃的花开富贵，让过年的仪式感十足，值得大家学一学

一盘好看又好吃的花开富贵，让过年的仪式感十足，值得大家学一学。

最近大家都越来越忙了，都在忙着备年货吧。都说过了腊八就是年，这年到底是什么样的，大江南北各个地方“年”的区别还是挺大的，日历上清楚地写着南方小年与北方小年是在不同的日期。我所生活的城市虽然和老家相距只有1个小时的车程，但这过年的习俗就大不相同了，这里传统意义上的过年就是在年前找个黄道吉日，一家人在一起准备上丰盛的饭菜，祭拜一下祖先，所以如果你听到“今天我们家过年！”就是这个意思了。

今天还给大家分享一道适合过年吃的吉祥菜，名字叫“花开富贵”够喜庆吧，一盘菜就像一朵盛开的大花一样，端上桌子特别地漂亮抢眼，营养又美味。这道看起来高端大气的大花朵其实做法一点儿也不难，就是摆盘稍微费点儿时间，真挺好操作的。在过年这样重大的传统节日里，花点时间做上一盘好看又好吃的菜肴也是非常值得的。一盘花开富贵送给家人，祝福大家都能过上富贵的生活，是人人爱听的吉祥话。

喜欢的首先要准备一些白菜帮，还有一些碎肉就可以了，食材非常简单易取，做法也不难，没啥技巧的。重点就是摆盘的时候不要着急，就能做好一朵漂亮的大花，蒸一蒸就能吃，简单又方便，真的非常轻松就能搞定。生活需要仪式感，过年的仪式感就从饭桌上的菜肴开始吧，让一盘好看又好吃的大花来迎接新年的到来，详细做法都在下文中，一起看过来吧。

【花开富贵】

所需食材：

白菜帮8个、猪肉100克、鹌鹑蛋1个、生姜1块、胡椒粉适量、料酒适量、小葱2根、生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉少许。

具体做法：

1、将白菜叶清洗干净后，用刀切去叶子部分，留取三角形的白菜帮部分。

2、锅中放水烧开，加少许的油和盐，再放入白菜帮，焯水2分钟后捞出备用。

3、将碎肉中加入料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、糖和姜葱，再磕入鹌鹑蛋的蛋清一起搅拌均匀上劲。

4、将焯好水的白菜帮用刀片出薄片，所有的白菜帮都片好后备用。

5、取一片白菜帮，放上一小撮肉馅儿，包裹成一个小花朵的样子。

6、依次包好所有的花朵，在盘中摆成一个大花的样子，这一步的操作要有耐心哦。

7、最后在中间的位置放入鹌鹑蛋的蛋黄，上蒸锅蒸15分钟即可。

8、将蒸出的汁子倒入锅中，加生抽、蚝油和水淀粉熬成粘稠的酱汁。

9、将小葱切成葱花撒到白菜上，再淋上酱汁就可以端上桌了。

一盘漂亮的花开富贵就做好了，远远看去就像一朵大花，漂亮极了！过年了，在这个喜庆的日子里大家都喜欢说吉祥话，吃吉祥菜，这盘花开富贵太应景，太讨喜了。好看又好吃的花开富贵，营养好味道香，值得我们学一学，方法一点儿不难，非常简单容易上手，动手做起来，让过年的年味更足。好了，今天的花开富贵就分享到这里了，都看明白了吧？希望大家喜欢。