草本植物有哪些（10个常见的草本植物）

罗勒

罗勒是一种经常被用于烹饪的唇形科植物，植株低矮柔嫩，叶片散发出激烈影响的香味。罗勒属的植物种类繁多，它们的香味随种类不同而不同。罗勒属植物中的甜罗勒是意大利菜的重要人物，在西餐菜谱上常常能发现它。不过，罗勒的原产地是亚洲热带区域，对冷十分灵敏，在温暖枯燥的当地成长杰出。在印度、泰国、印尼、柬埔寨等东南亚国家的菜肴里，罗勒都是常用的调料。新鲜的罗勒叶可以用来熬汤或许油炸，与西红柿调配起来风味绝佳。枯燥的罗勒叶可以研磨成细末作为调料或许泡茶饮用。

藿香是唇形科藿香属的多年生草本植物，在我国各地广泛散布，多有培养。藿香在传统中医学中是一味常见的良药，具有止吐、消除胃胀气、医治霍乱腹痛等成效。新鲜的藿香叶常常作为烹饪鱼时的调料，所以藿香又被称为“鱼香”。

莳萝是伞形科莳萝属的香草植物，长着细细的茸毛般的绿叶，看起来像茴香，但气味更挨近香芹，温文的辛香带着甜味，回味有些清凉。莳萝原产于印度，在至少5000年前就沿着地中海沿岸传入欧洲，最早被古埃及人作为消除胃胀气和头痛的良药，现在已成为欧洲和中亚许多国家必备的菜肴配料。在芬兰、瑞典和俄罗斯等国家，人们使用莳萝来烹调罗宋汤和鲑鱼。在波斯湾的阿拉伯国家，莳萝常被用来烹调鱼类。在老挝、泰国和越南北部，莳萝简直是餐桌上最常见的香草之一。

香蜂草是唇形科美国薄荷属的多年生草本植物，揉碎其叶子能闻到一股新鲜的柠檬香气，很受蜜蜂喜爱。香蜂草原产于地中海沿岸，耐寒的特性让其遍及北半球温带大陆，现在以法国培养得最多。香蜂草具有柠檬香气却没有柠檬酸味，被广泛运用于菜肴和甜点，一起也是很好的灭菌剂和止痛剂，对呼吸系统也有益处。枯燥的香蜂草是人们喜爱的药草茶。

薄荷的清凉滋味是我们所了解的，但新鲜薄荷作为食材带来的滋味却并非人人都体会过。薄荷是唇形科薄荷属的多年生草本植物，原产于地中海沿岸和西亚，现首要产于欧洲、北美和我国，在南半球比较罕见。薄荷的茎叶具有清凉的香味，被用作菜肴的调料，新鲜薄荷的嫩叶也被直接用来做菜品。薄荷还具有清热解毒、抗病毒的效果。

柠檬香茅是禾本科的多年生草本植物，像稻谷相同有着长而细密的叶子，全植株都散发着相似柠檬的香气，但气味更微弱，带着浓郁的甜美气味。柠檬香茅原产于印度和斯里兰卡，现在是整个东南亚国家常用的香料，在我国人了解的泰国菜里总是能飘出它微弱的香味。枯燥的柠檬香茅也是常见的药草茶。欧洲人则喜爱从柠檬香茅中提取精油，用来灭菌、除臭、制造化妆品等。

牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物，原产于欧亚大陆西部和西南区域的暖温带以及地中海区域，现在北美也有广泛散布。牛至芳香扑鼻，味带苦味，且具有不同强度的改变，种类优秀的牛至的滋味微弱到可以令食用者舌头麻痹，而成长在冰冷区域的牛至的滋味则比较淡。牛至是西餐常用的香料，在意大利菜中运用广泛，乃至被称为“披萨草”。“二战”时牛至被战士带回美国，尔后常常被用作烤、炸的蔬菜和肉类的调味料。牛至在西亚、北非、南欧和南美洲等地也十分盛行。除了作为调味品，牛至的药效也让人刮目相看，其富含的酚类化合物具有微弱的灭菌效果，是天然的抗生素，可用于医治伤风、溃疡等疾病，还能调理人体的免疫力。

紫苏是唇形科紫苏属的一年生草本植物，原产于我国和印度，现在在东亚和东南亚都有散布。紫苏的叶片有绿色和紫色，气味辛香，色彩越紫香味越重。紫苏在我国已经有近两千年的栽培和药用前史，用于医治伤风、头痛、急性肠胃炎和食蟹中毒等疾病。紫苏叶仍是有利的食材，嫩叶可以炒食、煮粥和泡制茶饮。韩国人喜爱用紫苏叶混合辣椒粉加工泡菜，日本人有用生鱼片拌紫苏叶食用的习气。

迷迭香是唇形花科灌木植物，长着银绿色的针状叶和浅蓝色的花朵，原产于地中海沿岸，现在简直整个欧洲都能见到其踪迹。迷迭香是最早被用于医药的植物之一，也是厨房和宗教仪式中常见的植物。迷迭香有着相似樟脑的清凉气味，具有很强的穿透力，有的种类能给人温暖而激烈的感觉。迷迭香的化学成分许多，其间一些成分对大脑有影响和鼓励的效果，常喝迷迭香茶可以增强者的记忆力。迷迭香是西餐的常用香料，其粉沫是烧烤的调味料，还可用来调制沙拉酱。

龙蒿叶是菊科艾属的多年生小型灌木草本植物，原产于俄罗斯，后散布于简直整个北半球，现在又被引种到了墨西哥北部和北美。龙蒿叶长着细长的茎和针状的绿叶，闪闪发亮。因为含有草蒿脑，龙蒿叶的气味会让人联想到八角，以俄罗斯和法国的种类香气最浓郁。在法国菜肴中，龙蒿叶常用来烹调鸡肉、鱼肉和蛋类。法国人还喜爱用醋浸泡龙蒿叶的嫩叶来制造龙蒿醋。在阿塞拜疆、俄罗斯和亚美尼亚等地，人们用龙蒿叶制造一种有着亮堂绿色的碳酸饮料，斯洛文尼亚的居民则喜爱用龙蒿叶来替糕点增味和熬制鸡汤。