这才是萝卜炖牛腩的家常做法，萝卜炖牛腩最好吃的做法

客家白萝卜牛腩的做法：

好吃下饭的萝卜炖牛腩，只需几分钟就学会。这道菜一定要做多点，留一半隔餐吃或者放进冷冻室，想吃的时候拿出来加热。隔餐更入味，更好吃！拿来拌饭或者拌面都可以。我一般放进冷冻室，隔天拿出来加热拌面吃，跟外面卖的招牌牛腩面味道差不多，很好吃。

By 静香爱下厨和追剧

用1000克牛腩，1条白萝卜，适量姜、葱结，一扎干辣椒，适量桂皮，一块八角，2个香叶，3片草果，1个陈皮，适量冰糖。

做法步骤：

1、牛腩冷水下锅焯水，加入姜片、葱结、料酒。 2、萝卜切成滚刀块。 3、准备香料：八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、陈皮。 4、牛腩焯好水后夹出冲洗表面浮末，然后切成小块。 5、准备酱汁：一大块南乳，2勺南乳汁，2勺柱侯酱，一勺花生酱，搅拌均匀备用。 6、把牛腩翻炒片刻，然后加入适量白酒，姜片，翻炒出香味。 7、把酱汁倒进去，翻炒均匀，加入开水没过牛腩，大火煮开后转到砂锅里。 8、加入香料，几颗冰糖，煮开后转小火炖1小时。 9、然后加入萝卜，继续炖40分钟。 10、超级好吃的炖牛腩就做好啦。

小贴士：

调料用量大家可以根据自己口味酌情增减。

1.调节病后体虚牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 2.补血养血牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 3.强筋壮骨水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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萝卜炖牛腩高压锅要压几分钟。