面条家常做法清淡的非常简单的，西红柿鸡蛋面条怎么做好吃又简单

美食：面条的新吃法——鸡蛋鸡蛋饼

制作食材：面条、鸡蛋、红薯、土豆、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽。

制作方法及步骤： 1. 首先起锅烧水，把水煮至底部冒小泡泡的时候，加一勺食盐，然后不用等水开，直接把面条加入锅中，用筷子搅拌搅拌，防止其粘连在一起。 2. 面条开锅以后，倒入半碗的凉水，这一步叫做点水，能够让面条受热均匀。再次开锅以后，加入第二次的凉水，继续把面条煮熟，煮到没有硬芯时就可以控水捞出来了。 3. 煮好的面条放到凉水里面过一遍，这样口感吃着更加爽滑。过凉后把苗条捞出来，放在一边待用。接着根据个人喜好，准备一点配菜，土豆去皮洗干净后切成薄片，再改刀成细丝，切好放到水里面泡着，防止氧化变黑。接着来一根小红薯，或者是胡萝卜，先切成片状，再切成细丝。然后准备两个鸡蛋磕入碗中，加上一点点料酒去腥，用筷子把鸡蛋均匀的调散开来，放在一边备用。 4. 沥好水的面条，要给它装到大碗里，再把搅好的蛋液倒进来，先用筷子搅拌均匀。然后把刚刚切好的红薯丝和土豆丝一起倒进来，加上一勺食盐调味，少许鸡精，少许胡椒粉，一勺生抽，先搅拌均匀，让食材入一个底味。然后少量多次的加入面粉，不要加得太多，最后搅成所有食材能够很好的抱团，粘稠度就可以了。接着来一点葱花，继续搅拌均匀，就可以开始烹饪了。 5. 起锅，倒入食用油，油微热，把刚刚搅好的面条杂蔬面糊放进来，用一个铲子给它铺平整，再在其表面刷上一层食用油，锁住水分，这样吃起来口感更香浓。 6. 盖上盖子，小火烙制3分钟。3分钟后，打开盖子，面条鸡蛋饼已经定型了，给它翻个面，继续煎两分钟。两面都烙熟以后，可以挤一点番茄酱，或者辣椒酱，用刷子均匀的刷一刷，最后撒一点黑白芝麻增香。然后关火出锅，将其放在案板上，待其稍微晾凉一下，先切成长条，再改刀成小块状，就可以开吃了，酥酥脆脆的，特别的好吃，一口一个，我家里的小孩子特别的爱吃。

总结：这道鸡蛋面条饼是非常简单的，按照我给你的步骤，你也能做出一样美味的饼。今天的分享就到这里了，我们下次再见。