大厨教你青椒炒鸡蛋的正确做法，尖椒炒鸡蛋怎样做才最好吃

大辣椒炒鸡蛋做法

大厨教你尖椒炒鸡蛋的正确做法，鸡蛋尖椒一块炒，香辣过瘾。大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天我们做一道青椒炒鸡蛋，这道菜是一道特别常见的普通家常菜。就是这么一道普通的菜，但是却有很多人做的不是那么色香味俱全，鸡蛋根本没有裹在青椒上。有人说，我是按照以往的步骤来的啊，为什么最后青椒还是青椒，鸡蛋还是鸡蛋，根本没有连在一起呢？归结起来就两点：要么青椒不断生，要么鸡蛋没有裹在青椒上。下面就看看阿飞怎么炒的，希望对你有帮助，话不多说，我们开始操作！

第一步：准备食材

1.准备青椒一把，洗净后，用刀斜切成辣椒圈。 2.准备鸡蛋四个，用筷子，快速打散。（不用太散）

第二步：开始制作

1.锅里面烧水，水温烧至90度左右时，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒后捞出控干水分。 2.把焯过水的青椒圈和鸡蛋倒在一起，加入食盐、鸡精、十三香，然后搅拌均匀。 3.锅里加入少许油，把油烧至7成热（微微冒青烟）时，倒入鸡蛋翻炒。 4.当鸡蛋一面凝固时，就可以翻过来煎另一面。（这样反复翻炒几次后，鸡蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也没有夹生了）

第三步：装盘

翻炒片刻后就可以出锅装盘了。

不用放其他的调料了，这道青椒炒鸡蛋就做好了！

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

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